sabato 27 novembre 2010







Ebbene si come se non avessi da abbastanza da fare di mio da tempo ho cominciato a preparare un sito personale in inglese in pratica troverete un po di tutto tra cui ricette, articoli, un po di gossip e storie dall'irlanda...dateci un'occhiata ogni tanto :-)

www.luigicamilleri.com

lunedì 15 novembre 2010



"CASA E PUTEA"


Sono mesi oramai che non scrivo piu' un post e se devo essere onesto diciamo ci ho perso un po la mano e se non vedete qualche accento qua e la e perche mi e venuta la sindrome di celentano :-)
Cominciamo con una notizia un po cosi come dire "Brutta" Luigi's Delicatessen e' ufficialmente chiusa e mi sono trasferito completamente al "Rendezvous" che tra un paio di settimane diventera ufficialmente "Luigi's" !!! Con due attivita da mandare avanti era diventato un po' complicato specialmente perche e difficle trovare delle persone che siano motivate e sopratutto del mestiere alla fine non vendo scarpe o foto quello che cucino e servo deve essere sempre buono e fatto con la stessa cura e passione e di Luigi c'e' ne solo uno ;-)
Nell ultimo mese ho anche traslocato quindi mi e toccato impacchettare una marea di cose visto che negli ultimi 3 anni ho accumulato tanta troppa roba , poi ho dovuto anche svuotare la Deli e sistemare la nuova casa che si trova sopra al Rendezvous.



Non vi dico la mole di lavoro adesso mi sono spostato completamente nella nuova casa e 2 delle 4 stanze sono solo piene di casse, box e cartoni tra cui 5 piumoni, 18 paia di scarpe, 12 jeans, 3 computer, 21 t shits, 8 coperte, 10 asciugamani, un gommone, 8 divise da chef, un cane, 15 giubotti, una tenda indiana, 7 sacchi a pelo, 49 libri, 16 mugs ecc....ecc...ogni volta che cerco di svuotare qualche cartone non so da dove cominciare!!!
Il Cafe' va bene siamo sempre busy al lunch e la gente comincia anche a provare le mie paste e secondi varii, adesso apro anche alla sera il venerdi e il sabato con un discreto successo considerando che mi trovo tra due locali pseudo italiani di quelli che servono pasta con litri di panna e il pollo a tutte parti anche nella carbonara.




Il locale diventa sempre piu bello ho costruito uno specchio con dei legni trovati sulla spiaggia, comprato un tavolo ovale del 1800 in legno della Tasmania a soli 250 euri, candelabri ovunque, qualche foto in giro di Camilleri, Pirandello, Sciascia e anche Salvatore Giuliano :-) ancora qulche dettaglio e dovrei chiudere sto capitolo momentaneamente e concentrarmi ad altro dato che e solo e sempre un work in progress specialmente adesso che abito sopra!!!

L edificio e uno dei piu' vecchi in paese credo 400 anni ed e come vivere su una nave tutto e in pendenza con i pavimenti concavi !! Ho tutto in mente bisogna solo metterlo in pratica ci vorra un annetto e io non ho fretta visto che da qui non mi schiodo :-) il sogno sarebbe fare un bed and breakfast con le stanze al piano di sopra pero e tutto da vedere.
Vi lascio con una foto di Puma la mia adoratissima compagna di sventura, un saluto a tutti voi e a presto ...

martedì 13 luglio 2010

Tra nuvole e pizzette

Sara' perche e' arrivata l'estate anche qui oggi sono proprio di buon umore e di conseguenza vi sparo un bel post :-) Dopo un altro giorno non libero ho fatto un 8/8 ovvero 8 del mattino sino alle 8 di sera, grazie a Dio amo quello che faccio quindi mi da qualche marcia in piu per affrontare una sana giornata di lavoro. Motivo di tanto sbattimento e che dopo l'ennesima delusione ovvero un altra persona da cambiare da Luigi's ho deciso di ritornare li a lavorare almeno al mattino after all c'e' il mio nome come insegna, il cafe va gia bene di suo e abbiamo pure trovato un paio di persone valide che mi possono da na mano. Al Rendezvous al mattino alle 10 a fare le colazioni c'e' Sara cosi io posso stare da Luigi's poi alle 3 quando Sara finisce il suo turno io vado al Rendezvous e Luca (il mio socio in business nonche grande pizzettaro :-) ) va da Luigi's. Purtroppo Luigi's stava perdendo un po da quando abbiamo aperto il Rendezvous pero' dopo la giornata di oggi ho guadagnato troppi punti e sono di nuovo in pole position.
Oggi sul menu c'erano dei funghi ripieni, un rotolo di pollo ripieno, tzatziki, hummus, peperoni arrosto, insalata di fagioli biologici, una frittata di cipolle rosse e radicchio, bruschette con mozzarella, pomodoro e basilico, le mie famose polpette e una lasagna per vegetariani.
Ultimamente sto cercando insieme a Luca di cambiare un po l immagine di Luigi's cercando di spingere sulla pizza artigianale e tutti i suoi derivati visto che nessuno in paese fa na pizza decente, sino ad ora nonostante usiamo un forno ventilato per fare la pizza i risultati ottenuti sono ottimi :-) Oramai solo dopo un anno Luigi's e' diventata un istituzione a Youghal nonostante ci sia chi cerca di copiare qua e la alla fine dei conti non c'e' ne per nessuno... non potete capire che soddisfazione quando gli dico che io sono il Luigi dell insegna rimangano quasi stupiti del fatto che io veramente sia li dentro a lavorare, da queste parti la gente viaggia molto quindi hanno un idea del "Know How" italiano e apprezzano molto ritrovare quei colori, sapori e odori nel mio negozzietto all'angolo :-)

Ecco alcune foto scattate oggi, saluti e imbuti...


Insalata di Legumi Biologici



La nuova finestra


1 Foot Pizzette



Stradina di Fronte a Luigi's Youghal


Il mio Hummus



Pizza Vegetariana by Luca Papadia



Cappuccino e cornetto

Pomodorini Semi Secchi e Tzatziki


Mitici !!!